カンテグランデの
チャイ

チャイって何?

チャイとはインドの煮出しミルクティーです。通常のミルクティーはお茶を作ってからミルクを入れますが、チャイはミルクと一緒にお茶をグツグツと煮ます。するとお茶の香りがミルクにしっかりと移り、濃厚なミルクティーになります。
日本ではチャイはスパイスが入っているものが普通だという考えが浸透していますが、スパイスが入っていないノーマルなチャイもインドでは一般的です。カンテグランデでチャイと注文すれば、スパイスの入っていないスタンダードなチャイが出てきます。チャイ本来の豊かな香りを味わってでいただきたいからです。もちろん、マサラチャイやカルダモンチャイなどのスパイス入りのチャイもご用意しています。様々な楽しみ方ができるのもチャイならではの魅力です。

チャイへのこだわり

私たちは長年、チャイに適する茶葉を探してきました。そして、途方も無い試行錯誤を繰り返し、ようやく最も適した茶葉を見つけました。それはアッサム系のフラワリーファニングス。濃密な香りと滑らかな舌触り、そしてすっきりとした後味。全てが最高のものでした。そして現在に至るまでこのフラワリーファニングスを使用し続けています。しかし、私たちは妥協を許しません。常に最高のチャイを作るために定期的にテイスティングを行い、茶葉の選定や調理方法の改善を行なっています。こうした努力があるからこそ、自信を持ってお客様にチャイをご提供することができるのです。